【ドラマ】
YTV「ブラックファミリア　新堂家の復讐」【第2・3話】（2023）
TX「ソロ活女子のススメ3」（2023）
NHK「ドラマ10ドリームチーム」（2021）
BS日テレ「小説家探偵　鍋島仙太」（2021）
EX「捜査一課長」（2020）
TX「記憶捜査2」（2020）
TX「機捜235」（2020）
EX「明日の君がもっと好き」（2018）
NTV「トドメの接吻」（2018）
EX「仮面ライダージオウ」（2018）
EX「あいの結婚相談所」（2017）
NHK BSP「全力失踪」（2017）
EX「警視庁捜査一課７係」（2016）
EX「警視庁捜査一課９係」（2016）
NHK「警視庁強行犯・樋口顕」（2015）
TX「逆転弁護士ヤブハラ」（2015）
NHK BS「大岡越前2」（2014）
NTV「獣医さん、事件ですよ」（2014）
EX「タクシードライバーの推理日誌 分かれ道の乗客 瀬戸内尾道～”道の駅”連続殺人!!」（2014）
CX「ほっとけない魔女たち」（2014）
LaLaTV「私たちがプロポーズされないのには、１０１の理由があってだな」（2014）

【バラエティー】
NHK「有吉のお金発見 突撃！カネオくん」
Eテレ「NHK俳句」
NHK BSP「ゴジラとヒロイン」
NHK BSP「ガイロク」
NHK BS1「にっぽん百名山富士展望！ネットで“ソロ登山”」
NTV「ヒルナンデス」
NTV「踊る！さんま御殿！！」
YTV「ダウンタウンDX」
BS日テレ「バカリズムの大人のたしなみズム」
BS日テレ「麗しのガーデン散歩」
BS日テレ「友近・礼二の妄想トレイン」
TBS「ラヴィット！」
TBS「クイズTHE違和感」
TBS「変装かくれんぼ ハイド＆シーク」
MBS「プレバト」
MBS「林先生の初耳学」
BS-TBS「憧れの地に家を買おう！」
CX「ポップUP！」
CX「爆笑ヒット・パレード」
CX「ENGEIグランドスラム」
CX「ダウンタウンなう〜本音でハシゴ酒」
KTV「胸いっぱいサミット！～昼間っから激論バラエティ～」
KTV「関ジャニ∞のジャニ勉」
BSフジ「食材のチカラ～手軽に・美味しく・美しく！カラダアップデート～」
EX「10万円でできるかな」
BS朝日「美女と焼肉」
TX「土曜スペシャル 鉄道沿線ひたすら歩き旅6」
Abema「7.2 新しい別の窓」
FTC「絶景探偵SP特別編槭樹と秘密」
KYT「西郷さんにも教えたい かごしま最新医療」

【ラジオ】
TOKYO FM「ハイパーラバーズ」
ニッポン放送「釈由美子の世界ふんにゃ化計画」

【映画】
『ロックダウン・ホテル 死霊感染』監督：フランチェスコ・ジャンニーニ（2021）
『アンナとアンリの影送り』監督：Yuki Saito（2018)
『KIRI-職業・殺し屋。外伝』監督：坂本浩一（2015）
『相棒-劇場版Ⅲ-』監督：和泉聖治（2014）
『タイガーマスク』監督：落合賢（2013）
『リトルマエストラ』監督：雑賀俊朗（2012）
『さらば愛しの大統領』監督：桂三度（2010）
『銀幕版 スシ王子！～ニューヨークへ行く～』監督：堤幸彦（2008）
『スカイハイ劇場版』監督：北村龍平（2003）
『ゴジラ×モスラ×メカゴジラ 東京SOS』監督：手塚昌明（2003）
『ゴジラ×メカゴジラ』監督：手塚昌明（2002）
『修羅雪姫』監督：佐藤信介／アクション監督：ドニー・イェン（2001）

【書籍】
「釈ビューティ！」（ワニブックス）
「釈美スタイル」（学研パブリッシング）
「釈ボディ」（学研パブリッシング）
「山の常識 釈問百答」（山と渓谷社）

【写真集】
「Sirene」
「Natural Shaku」
「Shaku Shake!!」
「PPP」
「Neutral」
「雪 from SHURAYUKIHIME」
「別冊 釈由美子」
「CHAOS」
「I am」

【雑誌】
「大人の趣味講座　女優・釈由美子と学ぶ初めての山歩き入門ガイド」（双葉社）
「季刊誌『横濱』林市長のほっとTIME：ゲストコーナー」72号

【舞台】
「罠」（2022）
「マウストラップ～ねずみとり～」（2022）
「マーダーミステリーシアター 演技の代償」（2021）
「まっ透明なAsoべんきょ～」（2018）
「友情～秋桜のバラード～」（2014）
「十三人の刺客」（2012）
「天才バカボン」（2010）

【声優】
「トゥームレイダー」主役ララ・クロフト（アンジェリーナ・ジョリー）役
「００９-１（石ノ森章太郎原作）」ミレーヌ・ホフマン役
「劇場版ポケットモンスター 水の都の護神 ラティアスとラティオス」リオン役